【カレイの煮付け】休日には魚介類で血液と体調を整えよう|煮付けには水を入れない

筋トレ効果を高めるためのタンパク質摂取として、すぐ調理できて便利なのが肉類ですが、肉ばかり食べていると血液が酸性に傾いたり、コレステロールが気になりますよね。

時間のある休前日や休日には、少し手間をかけて魚介類の食事を作り、血液や体調を整えるのも大切です。

こちらの料理はカレイの煮付けです。

一番大切なコツは…

「水を入れない」

ということです。

まず、表面を軽くフライパンで焼き(煮崩れ防止)、その後、野菜・みりん・醤油をいれてとろ火でゆっくりと煮付けていきます。野菜と調味料と魚自体の水分だけで十分です。美味しく煮つけを作りたければ、絶対に水は入れてはいけません。

肉類の副菜もそえて、アミノ酸バランスを調整するのもお忘れなく!

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