【唐揚げ+なめこ蕎麦】動物蛋白質と植物蛋白質を同時に摂ってアミノ酸スコア上昇

昨夜のメインは唐揚げで、ご飯のかわりに揚げの入ったなめこ蕎麦でした。

蛋白質量だけでなく、動物蛋白質には植物蛋白質も合わせてアミノ酸スコアも向上させたいですね。

また、なめこをはじめとしたキノコ類には蛋白質の吸収を補助する成分が入っているので、肉類を多く摂るときには是非一緒に食べたいものです。

サラダには不飽和脂肪酸を多く含むアボガドもトッピングし、コレステロールのバランスもとっています。

(記事本文ここまで)

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